Die tägliche Arbeit der Schleifischer
42 Kilometer Schlei, vom Aal bis zum Zander fühlen sich hier, je nach Jahreszeit, viele Fischarten wohl. Im Frühling sind es vor allem die Heringe, die die Schlei bevölkern. Anlässlich dieser Silberlinge werden in Kappeln übrigens jährlich am Himmelfahrtswochenende im Mai die Heringstage gefeiert. Außerdem findet man in der Schleistadt Europas einzigen noch intakten Heringszaun. Ab September sind es vor allem die Lachse, die die Schlei zum laichen heimsuchen, während im Winter viele Schollen bei uns zu finden sind. Dieser große Artenreichtum ist für Fischer natürlich etwas sehr Besonderes. Bereits in den frühen Morgenstunden begeben sie sich mit ihren kleinen Fischerbooten hinaus auf die Schlei, um die Fischernetze einzuholen, die sie am Abend zuvor platziert haben.
Der fangfrische Fisch wird anschließend vielerorts direkt vom Fischerboot verkauft. Ob bei dem Schleifischer Jörn Ross am Stadthafen in Schleswig oder seinem Kollegen Jörg Nadler, der seinen Fisch am Schleswiger Hotel Strandhalle verkauft. Auch auf der Halbinsel Schwansen müssen Sie nicht auf frischen Fisch verzichten. In Missunde verkauft Fischer Nanz einmal wöchentlich seinen Fang. Im Schleidorf Lindau wartet die Fischräucherei Schulz mit Leckereien aus dem Räucherofen.
Die wohl bekannteste Räucherei der Region, die Fischräucherei Föh, finden Sie in Kappeln. Hier weisen Ihnen die drei Schornsteine mit der Aufschrift A-A-L den Weg. Und auch die Fischräucherei Wolter, ebenfalls in Kappeln ansässig, versorgt Sie gern mit Fischspezialitäten frisch aus dem Räucherofen.
Ihnen ist in Kappeln doch eher nach dem klassischen, fangfrischen Fisch? Dann schauen Sie doch mal am Fischereihafen vorbei, wo Sie Fisch in bester Qualität direkt vom Kutter bekommen können oder besuchen Sie den traditionellen Fischmarkt der Stadt, der zwischen März und Oktober an jedem letzten Sonntag im Monat stattfindet.
Sie haben sich für ein Urlaubsdomizil in Maasholm entschieden? Dann ist beispielsweise der Fischereihafen in Maasholm die richtige Adresse für fangfrischen Fisch oder aber das Fischfachgeschäft Petersen im Uleweg, ebenfalls in Maasholm. In Hasselberg/Kieholm an der Geltinger Bucht gibt es außerdem in der Fischräucherei geräucherte Spezialitäten.
