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Da Mit seiner beeindruckenden Architektur und einer Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht, ist das Graukloster ein faszinierender Ort für alle, die sich für Geschichte, Kultur und Architektur begeistern.
Der eigentliche Name des 1234 gegründeten Klosters lautet Kloster St. Paul und es war zweitweise eines der größten Franziskanerklöstern im Königreich Dänemark, zu dem Schleswig damals gehörte. Als ehemaliges Franziskanerkloster wurde es allerdings nach der grauen Farbe des Habits der Mönche benannt. Heute befinden sich im Kloster Teile der Stadtverwaltung Schleswigs.