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Geschmackvolle Leckereien von der Schlei und Ostsee

Regionale Spezialitäten frisch aus dem Wasser und vom Land

Bei einer Reise in die Schlei-Ostsee-Region erkennt man bereits nach wenigen Minuten, dass Regionalität hier groß geschrieben wird. Entlang der weitläufigen Landwege stehen an nahezu jeder Ecke Kühe auf der Weide, die sich das satte Grün der Wiesen mit Gallowayrindern teilen.

Beschauliche Hofcafés bieten abwechslungsreiche, selbstgebackene Torten und wer ländliche Leckereien mit nach Hause nehmen möchte, bekommt in Hofläden oder auf Wochenmärkten eine große Produktvielfalt zu günstigen Erzeugerpreisen geboten. Vom Fleisch über Gemüse bis hin zu Marmeladen und Honig ist alles dabei.

Auch aus dem Wasser landet natürlich regelmäßig etwas auf dem Teller. Viele Fischer bieten ihren Fang direkt an den Häfen vom Boot aus an – frischer geht es kaum!

Bei dieser Vielfalt ist es kaum verwunderlich, dass sich in Schleswig Holstein ein ganzer Verein gegründet hat, der sich dem guten Geschmack und regionalen Genuss verschrieben hat. FEINHEIMISCH heißt er und setzt sich für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und regionale Gaumenfreuden ein.

Und auch auf mancher Speisekarte entdeckt man hin und wieder interessante Begriffe – vom Angelner Sattelschwein, über Labskaus bis hin zu Rübenmuss und Schnüsch gibt einem manches geschmackvolle Rätsel auf. Auf der Getränkekarte findet sich beispielsweise mit dem Möwenschiss ebenfalls eine durchaus interessant klingende Flüssigkeit wieder.

  • Uta Janbeck, Inhaberin Janbeck*s FAIRhaus in Gelting

    Noch schöner als mit guten, regionalen Produkten FEINHEIMISCH zu arbeiten und nette Gäste auf unserem schönen Hof bewirten zu können ist ein Spaziergang nach Feierabend am Strand von Falshöft.

  • Agnes Flügel, Inhaberin Flügelchen-Honig in Waabs

    Der Kauf von regionalen Produkten ist Umweltschutz, der lecker schmeckt. Besser und einfacher kann’s doch gar nicht sein

Der Weg unserer Regionalen Produkte

Frisches direkt aus der Schlei-Ostsee-Region

  • Regionale Produkte vom Bauernhof
  • Fischer in Boknis auf der Schlei
  • Räucherofen in der Fischräucherei Föh in Kappeln
  • Fischbrötchen essen in Kappeln

Blick hinter die Kulissen

Mit Maria von Randow auf dem Bauernhof und in der Küche

Unsere Regionalen Anbieter im Überblick

Frische Produkte direkt vom Erzeuger

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Juliane W. aus Berlin

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